Vins Gigondas Xavier Vignon - Arcane IX L’Hermite - 2016

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Arcane IX L’Hermite" 2016 de Xavier Vignon est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Il se distingue par un assemblage complexe de cépages typiques de la région, principalement Grenache, avec des notes de Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2016 bénéficie d'un terroir calcaire et argileux, sous un climat chaud et sec, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. La vinification est soigneusement orchestrée pour exalter la puissance et l'élégance du vin. Gigondas, réputée pour sa robustesse et son raffinement, bénéficie d'un microclimat unique influencé par le Mistral. Le domaine Xavier Vignon est réputé pour son innovation et sa recherche constante de la perfection.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, mariez ce Gigondas avec des plats consistants tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Les saveurs riches de viandes grillées, ainsi que des fromages affinés comme un Comté vieux, sauront magnifier la profondeur aromatique du vin. En guise de plat régional, une Daube provençale serait également une belle association, soulignant les tanins soyeux du Gigondas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour que le bouquet aromatique s'exprime pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe profond rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale longue et persistante.