Vins Gigondas GIGONDAS AOP DOM DE CAROBEL BIO RGE 75CL

Avis Viniou

Le Gigondas AOP Domaine de Carobel Bio Rouge, bien que non millésimé, capture l'essence de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région, célèbre pour ses vins robustes, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour le Grenache, cépage généralement dominant dans cette appellation. Les sols calcaires et caillouteux, enrichis par un bon ensoleillement, confèrent au vin une profondeur aromatique et une structure tannique marquée. Le domaine de Carobel, engagé dans l'agriculture biologique, utilise des méthodes de vinification qui respectent le terroir, renforçant l'authenticité et la richesse de ses vins. Fort de son histoire, le domaine s'est forgé une réputation pour ses vins équilibrés et expressifs, représentatifs de la typicité de Gigondas.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront mettre en valeur ses arômes puissants. Une daube provençale, avec ses parfums de thym et de laurier, s'accordera à merveille. Le gigot d'agneau rôti au romarin, typique de la région, exaltera les notes épicées et fruitées du vin. Pour une approche végétarienne, un tajine aux légumes racines et épices douces offrira une belle harmonie gustative.

Pour tirer le meilleur parti de votre Gigondas, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les effluves de fruits noirs, de garrigue, puis goûtez en notant l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur. Ce vin, grâce à ses caractéristiques, promet une expérience sensorielle riche et satisfaisante.