Vins Gigondas Domaine du Grapillon d'Or Gigondas 1806 - 2017

Avis Viniou

Le Domaine du Grapillon d'Or Gigondas 1806, millésime 2017, est un vin rouge emblématique de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent souvent des cépages comme la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce terroir est marqué par un climat méditerranéen, avec des sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle structure et une intensité aromatique. Le domaine, fondé en 1806, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion transmise de génération en génération, renforçant sa réputation de producteur de vins riches et complexes.

Pour sublimer les saveurs généreuses et l'opulence de ce Gigondas 2017, envisagez des plats à base de viande rouge tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs provençales s'accorderont également harmonieusement, pensez à un tian de légumes ou une ratatouille. Pour prolonger l'expérience gustative locale, un plateau de fromages affinés de la région, comme le Banon, serait un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe sombre avec des reflets pourpres, puis découvrez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une subtile touche de garrigue au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer le vin en plusieurs gorgées pour mieux percevoir son évolution et sa finale persistante.