Avis Viniou
Le Laurus Gigondas 2012 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la sous-région méridionale connue pour ses vins robustes et charpentés. Gigondas, souvent comparé à Châteauneuf-du-Pape, est célèbre pour ses vins généreux, généralement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2012 est réputé pour ses conditions climatiques équilibrées, avec un ensoleillement optimal et des nuits fraîches préservant l'acidité des raisins. La région bénéficie d'un terroir varié avec des sols argilo-calcaires et une influence méditerranéenne marquée, favorisant des vins d'une belle structure. Laurus, le domaine producteur, jouit d'une réputation honorable pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à l'élaboration de vins élégants et expressifs.
Pour accompagner un Laurus Gigondas 2012, envisagez des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, par exemple, serait parfait pour souligner la robustesse et les épices du vin. D'autres accords comme un cassoulet ou un magret de canard aux cerises pourront enrichir l'expérience culinaire. Pour une touche régionale, une daube provençale, un plat mijoté aux saveurs locales, se mariera également à merveille avec ce Gigondas.
Au moment de déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour oxygéner le vin et permettre à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, avant de profiter au nez des arômes de fruits noirs, d'épices grillées et de notes terreuses. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins et son équilibre entre puissance et élégance.
