Vins Gigondas Domaine Raspayay - Rouge - 2014

Avis Viniou

Le Gigondas 2014 du Domaine Raspayay est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, précisément de la région méridionale bien connue pour ses crus expressifs. Composé principalement de Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, ce millésime dévoile une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et une belle minéralité, résultat du terroir argilo-calcaire et du climat méditerranéen. Domaine Raspayay, avec une longue tradition de viticulture, est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et généreux, puisant leur réputation dans un savoir-faire familial transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce Gigondas, des mets tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou même une daube provençale s'accorderont parfaitement. Les plats riches en saveurs comme un cassoulet ou une ratatouille accentueront la profondeur et la structure du vin. Pour une approche plus locale, optez pour une gardianne de taureau, un classique de la région, qui soulignera les nuances épicées de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après une aération d'une heure en carafe pour lui permettre de révéler son bouquet subtil. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis prenez le temps de savourer ses arômes complexes au nez. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, tout en décelant les couches subtiles de fruits et d'épices qui se dévoilent progressivement.