Vins Gigondas Le Clos Des Cazaux - Le Souiras Gigondas - 2018

Avis Viniou

Le Clos Des Cazaux "Cuvée Le Souiras Gigondas" 2018 est un vin rouge de caractère, issu de l'une des appellations les plus réputées de la Vallée du Rhône, Gigondas. Ce vin reflète admirablement la richesse des cépages dominants de la région, comme la Grenache, souvent accompagnée de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une belle maturité des raisins, donnant des notes fruitées intenses et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Gigondas, avec son sol argilo-calcaire et un microclimat méditerranéen, prête à ce vin des arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et d'épices douces. Le domaine Le Clos Des Cazaux est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son expertise transmise depuis des générations, apportant une touche d'élégance et de profondeur à leurs vins.

Pour mettre en valeur les arômes profonds et la structure de ce Gigondas, optez pour des accords avec des plats qui sauront l'accompagner avec harmonie. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin seraient des choix parfaits, car ils compléteront ses notes épicées et sa richesse. Pour une touche régionale, un fromage affiné comme un Saint-Marcellin ou un Comté accompagne parfaitement la rondeur et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et savoureuse.