Vins Gigondas Domaine La Tuillerie - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Tuillerie, situé dans l'appellation prestigieuse de Gigondas, nous offre un vin rouge de la cuvée Vieilles Vignes de 2017. Ce vin se distingue par son assemblage séduisant, typique de la Vallée du Rhône méridionale, où les cépages Grenache dominent souvent accompagnés de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 apporte à ce vin une intensité et une profondeur remarquables grâce à des conditions climatiques favorables et un terroir composé de sols argilo-calcaires. À Gigondas, les étés chauds et secs sont tempérés par le mistral, permettant une maturation parfaite des raisins. Le Domaine La Tuillerie, avec son héritage familial, recourt à des techniques de vinification traditionnelles, accentuant la complexité et l'élégance de ce vin emblématique.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, telles qu'un côte de bœuf ou de l'agneau rôti aux herbes de Provence, révèleront sa puissance et ses arômes épicés. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une daube provençale, s’intègrent harmonieusement avec ses notes de fruits noirs et sa structure tannique. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages affinés de chèvre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé afin de libérer ses arômes concentrés. Observez sa robe pourpre profonde, humez les arômes de fruits mûrs, de garrigue et de subtils parfums de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, garantissant une expérience sensorielle riche et persistante.