Le Château La Thebaïde 2018, en appellation Gigondas AOC, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses crus puissants et charismatiques. Ce vin est principalement élaboré à partir de grenache, cépage majoritaire dans l’appellation, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 a offert des conditions de maturation optimales : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins de développer une richesse et une concentration admirables. Les sols caillouteux, riches en argiles rouges et en alluvions calcaires, apportent fraîcheur et structure, tandis que la vinification traditionnelle met en valeur la typicité du terroir, en privilégiant l’extraction douce et la préservation du fruit.
Gigondas est situé sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral, qui garantit la bonne santé des vignes. Ce climat, associé à des sols variés et caillouteux, favorise des vins à la fois opulents, structurés et dotés d’un grand potentiel de garde. Gigondas a une histoire viticole ancienne, reconnue pour la noblesse de ses vins rouges, dévoilant puissance, complexité et élégance.
Le Château La Thebaïde 2018, dans sa jeunesse, exprime des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de réglisse, avec une bouche ample, de beaux tanins et une persistance remarquable. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des daubes provençales, ou encore une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes du soleil. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sublimeront également son caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C, dans de grands verres pour favoriser l’oxygénation et l’expression des arômes. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité. Le vin possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer favorablement encore cinq à dix ans.
