Vins Gigondas La Cave Augustin Florent - 2023

Avis Viniou

Le Gigondas 2023 de La Cave Augustin Florent est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour son caractère généreux et structuré. Élaboré dans les magnifiques terroirs de la région, ce vin est habituellement issu d'un assemblage dominé par le Grenache, avec des contributions possibles de Syrah et Mourvèdre, bien qu'aucun cépage ne soit mentionné ici précisément. Ce millésime jeunesse promet une expression fruitée et épicée accentuée par le terroir d'origine, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé qui apporte richesse et complexité aromatique. La Cave Augustin Florent, bien établie dans cette région, possède une réputation d'excellence, alliant tradition et techniques modernes de vinification pour créer des vins authentiques.

Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un carré d'agneau accompagnés d'herbes de Provence, qui souligneront les notes savoureuses du vin. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet de Toulouse s'accorderont également parfaitement, tout comme une assiette de charcuterie ou un fromage de caractère tel qu'un Comté affiné. Ces choix renforceront son caractère robuste et épicé, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour le déguster au mieux, servez ce Gigondas à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis appréciez sa structure en bouche, sa rondeur et ses tanins soyeux. Ce vin promet une belle évolution, offrant une dégustation enrichissante pour les amateurs de vins de caractère.