Vins Gigondas Domaine Ogier - Héritages - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Héritages 2017 du Domaine Ogier est un vin rouge emblématique de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, offre une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. Le terroir de Gigondas est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, contribuant à l'expression tannique et structurée du vin. Domaine Ogier, reconnu pour son savoir-faire ancestral, bénéficie d’une solide réputation pour la qualité de ses cuvées, alliant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats généreux comme un tajine d'agneau aux pruneaux, où les épices et l'onctuosité s'harmoniseront avec les tanins et les arômes du vin. Un cassoulet ou une daube provençale accentueront également la richesse et la complexité du Cuvée Héritages. Pour un accord régional, le civet de sanglier ou le bœuf braisé à la provençale sublimeront les caractéristiques terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16 à 18°C. Avant cela, carafez-le pendant une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Observez la couleur rubis intense du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins souples, témoignant de son potentiel de garde et de sa finesse.