Vins Gigondas Domaine Grand Romane - Terroir d'Exception - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grand Romane, situé dans l'appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, nous propose ici un blanc sec remarquable, Cuvée Terroir d'Exception 2023. Gigondas est typiquement connu pour ses vins rouges charnus, mais ce blanc illustre la capacité de cette terre à engendrer une diversité viticole. Ce millésime, bien que jeune, promet fraîcheur et élégance, bénéficiant d'un microclimat particulier propice à la maturation lente des raisins et de sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile. Même sans certification bio, les pratiques de vinification traditionnelle respectueuses du domaine, fort de son histoire séculaire, contribuent à la réputation des vins d'exception qu'il produit.

Pour accompagner ce Gigondas blanc, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la poêle, apporteront une belle harmonie. Les fromages de chèvre de la région, légèrement affinés, conviennent également parfaitement. Pour une touche régionale, associez ce vin avec un gratin de truffes blanches, spécialité de la Provence, qui complètera parfaitement les arômes délicats de ce blanc.

Déguster ce vin à une température de service idéale de 10-12°C est recommandé pour apprécier pleinement ses arômes. Carafez-le légèrement, environ 30 minutes avant de servir, pour permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour savourer les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits blancs. En bouche, recherchez la belle acidité et la minéralité qui caractérisent ce vin, assurant une finale longue et rafraîchissante.