Vins Gigondas Les Espalines - 1999

Avis Viniou

Le Gigondas 1999 du Château Les Espalines est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses assemblages puissants et élégants, souvent dominés par le Grenache, avec du Mourvèdre et de la Syrah en complément. Ce millésime 1999, issu de sols argilo-calcaires, exprime une belle complexité avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Sa région d'origine, la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences géologiques variées, contribuant à la richesse et à la diversité de ses vins. Le domaine Les Espalines, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses productions.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin raviront les papilles en soulignant les arômes complexes du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de gibier sauront également créer un bel équilibre avec ce vin de caractère. Pour une touche régionale, le célèbre fromage Picodon, affiné, s'accordera à merveille avec ses tannins fondus.

En termes de dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. À l'œil, vous observerez une robe grenat tuilée, témoin de son évolution. En le sentant, profitez des arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez son équilibre et sa belle longueur, révélant une structure soyeuse et une persistance aromatique raffinée.