Vins Gigondas Le Mazet de Venteronne - 1992

Avis Viniou

Le Gigondas 1992 du Mazet de Venteronne, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec typique de la région. Bien que le vin ne spécifie pas son assemblage, les Gigondas sont traditionnellement dominés par le Grenache, accompagnés de Mourvèdre et de Syrah. Le millésime 1992, plus ancien, offre probablement des arômes et des tanins bien évolués, révélant des notes de fruits noirs, d’épices et des nuances tertiaires de cuir et de sous-bois dues à son vieillissement. Le terroir de Gigondas se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, influençant fortement la concentration et la profondeur des vins. Le domaine Le Mazet de Venteronne est réputé localement pour sa production respectueuse de la tradition, ancrée dans une histoire viticole riche de plusieurs générations.

Pour accompagner ce Gigondas 1992, privilégiez des plats aux saveurs robustes et épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet seront des partenaires idéaux, renforçant les notes épicées et terreuses du vin. Les charcuteries, comme un saucisson sec régional, ou des plats à base de champignons sauvages sublimeront également sa complexité. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois parfumé à l'ail et au thym s'harmonisera agréablement.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas 1992, servez-le à une température de 16 à 18 °C, et carafez-le environ une heure avant dégustation pour oxygéner ses arômes évolués. Observez sa robe, probablement tuilée avec l'âge, puis explorez ses arômes au nez, décelant fruits mûrs, épices et notes de cuir. En bouche, savourez son équilibre et sa structure, en prêtant attention à la longueur et à la persistance des saveurs.