Vins Gigondas E. Guigal Gigondas - 1980

Avis Viniou

Le E. Guigal Gigondas 1980 est un vin rouge provenant de l'illustre région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de Gigondas. Ce vin est typiquement composé de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 1980, doté d’un caractère mature, bénéficie du terroir caillouteux et du climat méditerranéen de la région, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturité optimale des raisins. La maison E. Guigal, réputée pour son savoir-faire depuis trois générations, excelle dans l'art de la vinification, produisant des vins emblématiques et élégants.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des accords avec des plats savoureux et structurés. Une pièce de bœuf rôti, accompagnée d'une sauce aux champignons et de légumes rôtis, sera parfaite pour cet assemblage riche et complexe. Pour un accord plus régional, un tajine d'agneau aux épices ou un cassoulet provençal s'avèrent également excellents, accentuant les arômes épicés et fruités du vin tout en offrant une harmonie gustative séduisante.

Pour une dégustation optimale, servez le Gigondas 1980 à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profond, percevez ses nuances olfactives de fruits mûrs et d'épices, puis laissez le vin révéler en bouche sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longueur généreuse.