Avis Viniou
Le Gigondas Cuvée Arnoux & Fils Vieux Clocher Nobles Terrasses 2019 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément de l'appellation Gigondas. Cette cuvée de la maison Arnoux & Fils reflète la richesse des terroirs de cette région avec un mélange de cépages typiques comme la Grenache, dominante dans l'assemblage, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2019 se caractérise par sa richesse aromatique et sa profondeur, grâce à des conditions climatiques favorables et une vinification soignée visant à exprimer au mieux le potentiel de ce vin.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés qui restituent la chaleur pendant la nuit, optimisant ainsi la maturité des raisins. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent la concentration des arômes dans les baies. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et Gigondas est souvent considéré comme un petit frère du Châteauneuf-du-Pape, offrant des vins de caractère et de grande qualité.
Pour des accords mets-vins réussis avec cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale, un civet de sanglier ou même un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des partenaires idéaux. Les saveurs complexes et épicées du vin se marient également bien avec des fromages affinés comme le Reblochon ou le Morbier, pour une expérience gustative complète et harmonieuse.
Je vous conseille de déguster ce Gigondas à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler tous ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, tout en offrant une belle rondeur en bouche et des tanins fondus et plaisants. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour en apprécier toutes les subtilités.
