Vins Gigondas Domaine Font-Sane - Cuvée Gaspard - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Font-Sane, situé dans l'appellation Gigondas, nous offre ici sa Cuvée Gaspard 2021, un vin rouge de caractère issu de l'emblématique région de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est souvent élaborée à partir d'un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault, typique de Gigondas. Le millésime 2021 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques variées dans la région, alternant périodes de chaleur et pluies bénéfiques qui ont permis une maturation lente et optimale des raisins. Ce vin est généralement vinifié de manière traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox, suivie parfois d'un élevage en fûts de chêne, permettant d'apporter complexité et rondeur.

La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de Gigondas se compose de marnes calcaires, d'argiles et de galets roulés qui favorisent la concentration et la richesse des vins. Depuis l'Antiquité, cette région imprègne ses vins d'une histoire viticole riche, transmise à travers les générations.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Gaspard, optez pour des accords avec des plats qui sauront flatter sa structure et son intensité. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore un plateau de fromages affinés comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire.

Vous apprécierez ce vin à une température idéale de service entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement et révéler toute la richesse et la profondeur de cette belle cuvée de Gigondas.