Avis Viniou
Le Gigondas Vallée des Vents est un vin rouge de la VdR méridionale, une région au cœur de la Vallée du Rhône, un lieu réputé pour ses vins robustes et expressifs. Bien que ce Gigondas soit non millésimé, il reflète parfaitement les caractéristiques typiques de cette appellation : un vin issu majoritairement de grenache, souvent complété par du syrah et du mourvèdre. Ce vin est classique dans sa structure, offrant une belle profondeur de couleur et des saveurs intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. La vinification traditionnelle dans cette région met souvent en avant l'utilisation de foudres ou de cuves en béton, ce qui contribue à préserver le caractère fruité et épicé du vin sans l'alourdir avec trop de bois.
La région de Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et d'hivers doux, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des calcaires, marnes et galets roulés, ce qui permet une diversité de parfums et de goûts dans les vins produits. L'histoire viticole de Gigondas remonte à l'époque romaine, témoignant de la longue tradition et du savoir-faire présent dans cette région.
Pour accompagner ce Gigondas Vallée des Vents, choisissez des plats riches et savoureux qui feront écho à sa structure et à ses arômes épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence sera un choix parfait, tout comme un canard rôti ou un cassoulet. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, s'harmoniseront également très bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour tirer le meilleur de ses arômes et de sa structure. Avant de déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure pour lui permettre de bien s'ouvrir. Voilà un vin qui saura ravir les amateurs de vins puissants et chaleureux.
