Avis Viniou
Le Domaine Longue Toque 2018 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2018 est élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, généreux en saveurs et en profondeur. Ces cépages, typiques de la région, s’unissent pour offrir un vin charpenté et voluptueux aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices. Les vins de Gigondas bénéficient souvent d'une vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves béton ou inox, suivie d’un vieillissement en fûts de chêne, ce qui ajoute complexité et structure au vin final.
La région viticole de Gigondas est baignée par le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol caillouteux et calcaire est idéal pour la viticulture, aidant à produire des raisins concentrés aux saveurs intenses. Gigondas a une longue histoire viticole, souvent comparée à Châteauneuf-du-Pape, de par la qualité et le style robuste de ses vins.
Pour mettre en valeur ce Gigondas, des accords mets-vins appropriés sont essentiels. Pensez à le servir avec des plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube provençale, qui complètent admirablement ses tanins puissants et ses notes épicées. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marient aussi parfaitement avec la rondeur et la profondeur de ce vin. En accompagnement, des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire complètent idéalement la richesse aromatique de ce Gigondas.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Une décantation préalable d'une à deux heures permettra également de libérer tous ses arômes complexes et d’adoucir ses tanins, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
