Vins Gigondas Domaine Le Péage - Un Soir d'Automne - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Le Péage propose avec sa Cuvée Un Soir d'Automne 2018 un Gigondas qui incarne l’expression raffinée de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de la région, souvent composé de grenache, syrah et mourvèdre, qui lui confère richesse et complexité. Le millésime 2018 a traversé une année marquée par des conditions climatiques variables, apportant concentration et profondeur au vin. Implanté sur des sols de garrigue riches en argile et en calcaire, ce Gigondas bénéficie d’un terroir exceptionnel qui accentue ses arômes épicés et ses tanins soyeux, résultat d'une vinification traditionnelle soignée.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat, associé à des sols caillouteux et bien drainés, permet aux vignes d'atteindre une maturité optimale. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et elle continue de s’épanouir, fusionnant traditions anciennes et techniques modernes.

Pour des accords mets-vins, ce Gigondas accompagnera à merveille des viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un civet de chevreuil. Pour les amateurs de cuisine régionale, essayez-le avec une daube provençale ou un anchois de boeuf. Sa structure généreuse se marie également bien avec des fromages affinés tels qu'un reblochon ou un Brie de Meaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et ses tanins veloutés. Il est conseillé de le décanter une demi-heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Ce Gigondas est prêt à être savouré dès maintenant ou peut être gardé en cave pour se bonifier avec le temps.