Avis Viniou
Le vin Tardieulaurent Les Lauzières 2012 est un bel exemple de ce que la prestigieuse appellation Gigondas peut offrir. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge est typiquement composé d'un assemblage de cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2012 a bénéficié d'une saison de croissance exceptionnelle, marquée par une météo équilibrée, permettant une bonne maturité des raisins. Le terroir de Gigondas, caractérisé par des sols argilo-calcaires avec des galets roulés, confère au vin sa structure et sa minéralité distinctes. La vinification de ce vin met l'accent sur la tradition, avec un vieillissement souvent réalisé en fûts de chêne, offrant des notes d'épices et de bois doux.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale jouit d'un climat méditerranéen qui favorise la culture de la vigne. Les étés sont chauds et secs, tandis que l'influence du Mistral, vent froid et sec, aide à maintenir les vignes en bonne santé en réduisant les risques de pourriture. L'histoire viticole de Gigondas remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une richesse et une profondeur héritées des pratiques ancestrales.
Pour accorder ce Gigondas 2012, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des viandes grillées ou mijotées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier seraient des choix excellents. N'hésitez pas à explorer les spécialités locales telles que la daube provençale ou le fromage de chèvre au thym, qui complètent merveilleusement la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits rouges, de garrigue et de notes épicées. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de dévoiler toutes ses finesses.
