Avis Viniou
Le Gigondas Dauvergne Ranvier 2016 est un vin rouge captivant provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Il s'agit d'une cuvée unique, valorisée par son assemblage qui est typique de la région, souvent dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre. Millésime de qualité, l'année 2016 s'est distinguée par un climat équilibré, ayant offert des conditions parfaites pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Gigondas est unique, avec des sols argilo-calcaires et une exposition généreuse au soleil, qui confèrent complexité et profondeur au vin.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorisant la culture de cépages robustes. La région a une riche histoire viticole datant de l'époque romaine, ce qui contribue à une tradition et un savoir-faire exceptionnels. Le sol y est varié, mêlant galets roulés, sable, et calcaire, ce qui enrichit les vins en minéralité et leur procure une identité marquée.
En termes d'accords mets-vins, ce Gigondas se marie harmonieusement avec des plats de caractère et rustiques. Vous pouvez l'accompagner d'un carré d'agneau aux herbes de Provence, de daube provençale ou encore d'un fromage affiné comme le Roquefort. Les plats traditionnels de la région, comme la ratatouille ou un lièvre à la royale, se révèlent être d'excellents partenaires pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2016, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C. Une aération préalable, en carafe par exemple, permettra de libérer ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de garrigue. Ce vin, équilibré et puissant, continuera à évoluer favorablement en cave, mais est déjà tout à fait prêt pour être dégusté avec plaisir.
