Vins Gigondas Création - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas 2020 du domaine Création, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge de corps savoureux. Ce cru, principalement à base de Grenache complété par Syrah et Mourvèdre, provient d'un millésime remarquable pour son équilibre parfait entre puissance et élégance. Le terroir de galets roulés et de marnes calcaires confère au vin une belle structure et une profondeur aromatique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le domaine Création, bien que relativement récent, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques et un respect rigoureux du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Gigondas s'appréciera en accompagnement de plats robustes tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs méditerranéennes, comme les tomates confites et les olives noires, harmoniseront parfaitement avec les nuances de fruits noirs et les notes épicées du vin. Pensez aussi à des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, qui sauront révéler la persistance aromatique et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe pourpre intense aux reflets grenat. Au nez, vous apprécierez des arômes de fruits rouges confiturés, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale longue et généreuse. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il libère pleinement ses arômes complexes.