Vins Gigondas Les Terrasses du Diable - Les racines - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Terrasses du Diable" 2021 de l'appellation Gigondas est un vin rouge de la vallée du Rhône méridionale, élaboré dans la chaleureux climat méditerranéen. Cette région est réputée pour ses vins puissants et charpentés, élaborés principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La cuvée "Les racines" illustre bien cette typicité, avec une robe profonde et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et d'herbes de garrigue. Le terroir de Gigondas se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent aux vins à la fois concentration et élégance.

La vallée du Rhône, et plus précisément le secteur méridional, bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et de l'influence bénéfique du mistral, vent froid et sec qui préserve les vignes des maladies. Gigondas, une appellation prestigieuse créée en 1971, tire son nom du village éponyme niché au pied des Dentelles de Montmirail, célèbre pour ses reliefs escarpés. Cette région, chargée d'histoire viticole, est un lieu d'expression privilégié pour des vins au caractère bien affirmé.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de boeuf ou un magret de canard aux figues. Les saveurs méditerranéennes comme la ratatouille ou les champignons grillés s'accorderont également parfaitement avec la structure tannique et les notes épicées de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce Gigondas "Les Terrasses du Diable" à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération, révélant ainsi toute sa palette aromatique et son potentiel gustatif.