Vins Gigondas Santa Duc - Clos Derrière Vieille - 2019

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Clos Derrière Vieille" 2019 du domaine Santa Duc se distingue par sa complexité et son caractère unique. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui lui confère une structure robuste et une profondeur aromatique riche. Le millésime 2019 est particulièrement remarquable, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis un bon développement des cépages. Le terroir de Gigondas, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent minéralité et équilibre au vin, tandis que le climat méditerranéen favorise une belle maturité des raisins.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses vins généreux et expressifs. Son histoire viticole remonte à l'Antiquité, et elle est depuis longtemps reconnue pour la qualité de ses crus. Gigondas, en particulier, bénéficie d'une situation géographique idéale, avec ses vignes perchées sur des terrasses en altitude, exposées au soleil, ce qui contribue à la concentration et à la finesse des vins. Le vent du Mistral joue également un rôle clé en asséchant les vignes et en prévenant les maladies.

Pour sublimer la "Cuvée Clos Derrière Vieille", envisagez de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale se marieront parfaitement avec ce vin. Les saveurs intenses de la cuisine méditerranéenne, comme un plat de ratatouille ou des légumes grillés, se révéleront également être de très bons alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas 2019 à une température de 16-18°C. Cette température permet d'ouvrir pleinement les arômes complexes et de ressentir toute la profondeur de ce magnifique vin du Rhône méridional. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour lui permettre de s'exprimer pleinement.