Vins Gigondas Domaine La Souchière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Souchière propose avec ce Gigondas blanc 2023 une cuvée rare et intrigante, puisque la région est traditionnellement connue pour ses vins rouges puissants. Ce vin blanc se présente comme un demi-sec, ce qui laisse présager une douceur subtile. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Gigondas incluent souvent des cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc, voire de la Roussanne ou de la Marsanne. Le millésime 2023 est synonyme de jeunesse et promet des arômes frais et vifs.

La région de Gigondas, dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers modérés. Cette climatologie optimale est renforcée par la présence des Dentelles de Montmirail qui protègent les vignes des vents violents. Le sol, composé principalement de calcaires et d'argiles, enrichit la complexité aromatique des vins produits ici. Historiquement, les vins de Gigondas avaient une réputation axée sur les rouges et les rosés, mais ces vignerons passionnés redonnent vie et expertises aux vins blancs de la région.

Pour accompagner ce demi-sec exceptionnel, des plats légèrement épicés ou à la saveur subtilement sucrée-salée sont recommandés. Pensez à une tajine de poulet aux abricots ou à un filet de poisson agrémenté d'une sauce à la crème et aux agrumes. Les fromages doux comme le brie ou des plats provençaux à base de légumes mijotés feraient également honneur à ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'apprécier ses notes fruitées et sa texture moelleuse, et mettra en avant son caractère équilibré et rafraîchissant.