Vins Gigondas Domaine La Goumarre - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Goumarre nous propose un Gigondas 2020, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typiquement constitué de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par une richesse aromatique et une structure tannique qui évoque la puissance et la complexité des vins de Gigondas. Le terroir est marqué par un sol principalement argilo-calcaire et parfois caillouteux, conférant au vin une belle minéralité. La vinification traditionnelle permet de conserver la typicité des raisins, tandis que certains domaines adoptent des méthodes modernes pour affiner encore davantage l'expression des fruits.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui sont adoucis par le Mistral, un vent qui sèche les vignes et prévient les maladies. Gigondas, reconnue comme appellation depuis 1971, a une longue histoire de viticulture, ses vins rivalisant même avec le célèbre Châteauneuf-du-Pape voisin.

Pour les accords mets-vins, le Gigondas 2020 du Domaine La Goumarre s'accordera parfaitement avec des plats riches et épicés. Envisagez de le servir avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf en daube ou encore un canard aux figues. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'une bourride de poisson.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler toute sa palette aromatique qui évoque généralement des notes de fruits rouges mûrs, d'épices poivrées et de garrigue. Une aération en carafe avant le service pourra également aider à libérer tous ses arômes complexes et à assouplir ses tannins encore jeunes.