Vins Gigondas Domaine La Goumarre - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Goumarre produit un Gigondas AOC rouge de l’appellation prestigieuse située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin de l'année 2021 se distingue par l'harmonieux mariage des cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages offrent une expression riche et complexe, typique de la générosité de Gigondas. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires et caillouteux, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure solide et des tanins soyeux. La vinification, probablement conduite avec soin pour préserver la fraîcheur et l'expression du fruit, assure à ce Gigondas une grande longévité.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de chaudes journées estivales et de fraîches nuits, ce qui favorise une bonne concentration des arômes et une acidité équilibrée. La région de Gigondas possède une histoire viticole riche, souvent comparée à sa prestigieuse voisine, Châteauneuf-du-Pape. Les vignes de cette région encaissée entre montagnes et solane offrent des vins robustes mais élégants.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, associez-le à des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Les grillades d'agneau ou de bœuf accompagnées d'herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, ou encore une daube provençale mettent en valeur les arômes épicés et la puissance du vin. Pour rester dans les spécialités locales, essayez une ratatouille servie tiède.

La dégustation sera optimale lorsque le vin sera servi entre 16 et 18°C, permettant ainsi à ses arômes complexes de se déployer complètement. Il est conseillé de le carafe si possible une heure avant pour suffisamment aérer le vin et ainsi sublimer ses caractéristiques aromatiques.