Vins Gigondas Gigondas La Cave - Les Dentelles en Armoires

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Les Dentelles en Armoires" de Gigondas La Cave est un vin rouge de la célèbre appellation Gigondas AOC dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est renommée pour ses vins puissants et expressifs, principalement élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Bien que ce vin soit non millésimé, il promet d'offrir une palette aromatique complexe grâce à son assemblage judicieux. Le terroir du Gigondas, marqué par des sols argilo-calcaires et caillouteux, apporte une minéralité distincte et une belle structure au vin. La vinification est souvent traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire couleur et tanins, ce qui donne des vins charpentés et assez corsés.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les Dentelles de Montmirail, une chaîne de montagnes rocheuses, offrent une protection naturelle contre le Mistral, ce vent sec et froid venant du nord. Ce climat, combiné aux conditions géologiques uniques, favorise la production de vins concentrés et aromatiques.

Pour sublimer ce Gigondas, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un canard aux olives seraient des compagnons idéaux. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Laguiole, feront également ressortir la richesse et les épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s'assouplir, dévoilant ainsi toute la complexité et la profondeur de cette magnifique cuvée.