Vins Gigondas Domaine La Tourade - Les Sources de Montmirail - 2022

Avis Viniou

Le Gigondas AOC "Cuvée Les Sources de Montmirail" 2022 du Domaine La Tourade est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Les vignes bénéficient d'un terroir caractérisé par un sol d'argiles rouges et de calcaires caillouteux, offrant une profondeur et une complexité remarquables au vin. La vinification est généralement traditionnelle, permettant aux caractéristiques naturelles du terroir et des cépages de s'exprimer pleinement.

La région de Gigondas, dans le sud de la Vallée du Rhône, profite d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Mistral, vent emblématique de la région, souffle régulièrement et permet de garder les vignes saines, réduisant le recours aux traitements, ce qui encourage une approche plus respectueuse de l'environnement. L'histoire viticole de Gigondas remonte à l'époque romaine, et depuis lors, elle a acquis une réputation de productrice de vins rouges puissants et aromatiques.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats copieux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard avec une sauce aux cerises, ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs robustes et la structure tannique du vin s'accorderont parfaitement avec ces mets. Toujours dans l'esprit local, un plat provençal comme un tian de légumes accompagnerait harmonieusement la fraîcheur et l'intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de se libérer et de s'exprimer pleinement, et à la texture tannique de se révéler en toute élégance. Ce vin promet d'évoluer admirablement bien en bouteille, gagnant en complexité et en rondeur avec quelques années de garde.