Vins Gigondas Domaine Stehelin - 2023

Avis Viniou

Le Gigondas Blanc 2023 du Domaine Stehelin est un vin bio issu de la fameuse région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que cette appellation soit traditionnellement reconnue pour ses vins rouges, quelques domaines produisent des blancs remarquables qui méritent l'attention. Ce vin demi-sec laisse penser qu'il pourrait s'agir d'un assemblage de cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Marsanne, qui sont typiques des blancs de la région. Le millésime 2023 nous promet un vin jeune, avec une fraîcheur éclatante et des arômes floraux et de fruits à chair blanche.

La région de la Vallée du Rhône, et en particulier sa partie méridionale, bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux sables, apportant au vin une certaine complexité minérale. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes de France, avec un savoir-faire ancestral qui se perpétue de génération en génération.

Pour accompagner ce Gigondas Blanc demi-sec, optez pour des plats aux saveurs délicates mais suffisamment marquées pour compléter sa douceur. Pensez à des mets comme un tajine de poulet aux abricots, des brochettes de crevettes marinées au citron et au miel, ou encore un fromage de chèvre frais affiné. Les plats régionaux comme une soupe au pistou ou une ratatouille légèrement épicée pourraient aussi être intéressants à explorer.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et son éventail aromatique, tout en conservant sa douceur en bouche.