Vins Gigondas Réserve La Dame de Montmirail - 2018

Avis Viniou

La Réserve La Dame de Montmirail 2018 en appellation Gigondas AOC blanc incarne une rareté précieuse de la Vallée du Rhône méridionale, où la production de vins blancs demeure confidentielle. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de Gigondas mobilisent volontiers le clairette, le grenache blanc, voire la roussanne ou le bourboulenc, vinifiés en sec pour magnifier la fraîcheur et la minéralité du terroir. Ce millésime 2018 s’exprime généralement par une robe pâle aux reflets dorés, un nez délicat de fleurs blanches, de poire fraîche, de pêche et parfois de notes anisées ou d’aubépine. En bouche, la structure équilibrée soutient une trame vive, offrant éclat et longueur sur des saveurs de fruits à chair blanche, d’amande douce et de subtiles touches pierreuses.

Le vignoble de Gigondas bénéficie d’un terroir exceptionnel adossé aux Dentelles de Montmirail, où les sols faits de marnes, de calcaire et d’éboulis assurent une belle diversité et une évaporation limitée. Le climat méditerranéen à fortes amplitudes et bien ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise la maturation optimale des baies tout en conservant une fraîcheur appréciable, essentielle pour les blancs. Gigondas, bien connu pour ses rouges puissants, revisite avec ses raretés blanches un patrimoine ancestral, valorisant une expression aromatique sincère et vibrante.

Ce Gigondas blanc se mariera à merveille avec des poissons grillés comme une dorade aux agrumes, des coquillages, un tartare de bar, ou une volaille à la crème légère et aux herbes fraîches. Des fromages de chèvre frais de la région apportent également un accord savoureux, tout comme des plats provençaux délicats, par exemple des petits farcis ou une brandade de morue subtilement relevée.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler son expression florale, sa minéralité et son équilibre. Il s’apprécie jeune pour sa vivacité mais pourra également gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.