Vins Gigondas Réserve La Dame de Montmirail - BLANC - 2018

Avis Viniou

La cuvée Réserve La Dame de Montmirail 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Gigondas AOC, une rareté dans ce terroir principalement renommé pour ses rouges puissants. Ce blanc d’exception, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages autorisés (probablement grenache blanc, clairette, bourboulenc et roussanne, la composition précise n’étant pas indiquée), bénéficie de l’influence du millésime 2018 : un été chaud mais aussi suffisamment arrosé pour offrir maturité, équilibre et fraîcheur. La vinification, au service du terroir, privilégie généralement une extraction délicate et une fermentation à basse température, afin de préserver l’intensité aromatique et la pureté du fruit. On retrouve ainsi dans le verre des notes florales (aubépine, acacia), une pointe d’agrumes, de fruits à chair blanche et une belle minéralité, soutenues par une bouche ample et élégante.

Le vignoble de Gigondas est situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles rouges mêlées à des éboulis calcaires et galets, conférant au vin à la fois richesse et tension. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais les nuits fraîches, grâce à l’altitude et aux vents, permettent aux raisins de mûrir lentement en conservant leur fraîcheur. L’histoire du vignoble, autrefois centré sur les rouges charpentés, valorise de plus en plus ces blancs confidentiels, porteurs d’une identité et d’un raffinement singuliers.

À table, ce Gigondas blanc s’épanouira avec une cuisine raffinée et méditerranéenne : une sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges vertes ou encore un fromage de chèvre frais. Il révèlera aussi toute sa subtilité sur des mets régionaux comme une brandade de morue ou une brouillade à la truffe.

Pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de son équilibre, je recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe pourra dévoiler toute la complexité de cette cuvée atypique de Gigondas, à déguster dès à présent ou après 2 à 4 ans de garde.