Vins Gigondas Gabriel Meffre - Domaine de la Daysse - 2018

Avis Viniou

Le Gabriel Meffre Cuvée Domaine de la Daysse 2018, un Gigondas rouge de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin d'exception qui reflète parfaitement le caractère généreux et puissant de son terroir. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, ce vin bénéficie du climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempéré par les brises du Mistral. Le terroir argilo-calcaire de Gigondas, combiné à une vinification traditionnelle et à un élevage soigné en fûts de chêne, confère au vin une profondeur et une complexité séduisantes. Le domaine Gabriel Meffre, reconnu pour son expertise depuis 1936, a su préserver l'authenticité et la renommée de ses vins au fil des décennies.

Pour magnifier les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs de ce Gigondas, optez pour des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, accompagnées d'herbes de Provence qui rappellent la garrigue locale. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, s'accordent aussi parfaitement, accentuant la richesse du vin. Pour une approche plus régionale, un fromage de chèvre sec tel qu'un Picodon rehaussera ses notes épicées et sa structure.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets brillants, puis humez profondément afin de capturer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, en savourant sa longue finale qui dévoile les spécificités de son terroir. Une aération préalable d'une heure enrichira encore davantage ses arômes.