Avis Viniou
Le Domaine L'Arti propose avec ce Gigondas AOC un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses crus puissants et généreux. Bien que ce vin soit présenté sans indication de millésime, il reste fidèle au style traditionnel de l’appellation. Les assemblages typiques de Gigondas mettent en avant le grenache noir en cépage majoritaire, complété généralement par la syrah, le mourvèdre, voire le cinsault. Cette composition offre un vin à la robe profonde, dévoilant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de réglisse et parfois des notes de garrigue et de poivre noir. Selon les méthodes de vinification habituelles dans la région, l’élevage se fait essentiellement en cuve ou en foudre, préservant le fruit et la fraîcheur, tout en apportant une charpente tannique élégante.
Le terroir de Gigondas est marqué par des sols argilo-calcaires, des éboulis caillouteux et l’influence du massif des Dentelles de Montmirail. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une parfaite maturité des raisins et une concentration naturelle. Gigondas a été reconnu AOC en 1971, bénéficiant d’un savoir-faire ancestral qui remonte à l’époque romaine. Le mistral assainit les vignes, contribuant à la qualité des raisins à la vendange.
Ce Gigondas accompagnera idéalement une cuisine de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou une daube provençale. Pour un accord régional, privilégiez un plat typique comme la ratatouille servie avec une pièce de bœuf grillée ou des fromages affinés à pâte dure, type tomme de montagne ou cantal.
Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure, ses arômes complexes et son potentiel de garde. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins si le vin est jeune. Voilà un vin de caractère, fait pour les belles tablées conviviales.
