Vins Gigondas Cave des Vignerons à Sablet - Le Gravillas - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Le Gravillas 2015 de la Cave des Vignerons à Sablet est un vin rouge typique de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, généralement dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, reflétant le caractère généreux et épicé du terroir rhodanien. Le millésime 2015 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre, bénéficiant d'un terroir composé de sols alluviaux et caillouteux ainsi que d'un climat méditerranéen propice à la concentration des arômes. La région de Gigondas est riche de son histoire et réputée pour produire des vins robustes et savoureux, et la Cave des Vignerons à Sablet se distingue par sa tradition de vinification méticuleuse, respectant les pratiques locales tout en intégrant des techniques modernes pour révéler le meilleur du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Le Gravillas, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sont des choix idéaux. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettront également en valeur ses tanins fondus et ses notes épicées. Pour accorder traditionel et régional, un cassoulet ou une daube provençale constitueront des accords parfaits pour cette belle cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18 °C après l'avoir aéré une à deux heures afin d'exalter ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, avant de plonger votre nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices, typiques de son assemblage. En bouche, savourez sa structure ample et bien équilibrée, apprivoisant ses tanins souples et sa finale longue et chaleureuse. Chaque étape de dégustation révélera un peu plus du caractère unique de ce vin, reflet de son terroir exceptionnel.