Le Gigondas Vieux Clocher Cuvée Nobles Terrasses 2022 est un vin rouge issu de l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement composé de Grenache, associé à la Syrah et au Mourvèdre, cépages qui expriment ici toute leur générosité. La cuvée est récoltée à pleine maturité sur des terrasses caillouteuses, offrant des grappes concentrées en arômes. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie des extractions mesurées qui préservent à la fois la structure et la finesse du vin. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil mais aussi une certaine fraîcheur, a donné des vins à la fois puissants, équilibrés et fruités, avec une trame tannique soyeuse et des arômes de fruits noirs, d’épices douces et une touche de garrigue.
Gigondas bénéficie d’un terroir d’exception, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en galets roulés, emblématiques du secteur. Le climat méditerranéen, chaleureux et ensoleillé, favorise la maturation parfaite des raisins, tandis que les vents réguliers du Mistral assurent la bonne santé des vignes. L’histoire viticole du village remonte à l’époque romaine mais ce sont les moines bénédictins qui, au Moyen-Âge, ont largement contribué à asseoir sa réputation. Aujourd’hui, Gigondas est reconnu pour l’élégance et la concentration de ses vins rouges, souvent comparés à ceux de son prestigieux voisin, Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce Gigondas racé et généreux, privilégiez des mets robustes et savoureux. Les gibiers comme le sanglier ou le chevreuil, les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi qu’un agneau rôti aux herbes de Provence feront merveille. Côté cuisine locale, une daube provençale ou un tian de légumes s’y accorderont parfaitement, tout comme une assiette de fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis.
Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou de la carafer afin d’aérer les arômes complexes du vin. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la richesse aromatique et la profondeur.
