Vins Gigondas Domaine Des Bosquets - Cheval Long - 2013

Avis Viniou

Le Domaine des Bosquets, avec sa cuvée Cheval Long 2013 en appellation Gigondas, nous offre une rareté, puisque le Gigondas est largement reconnu pour ses rouges puissants, tandis que le blanc demeure très confidentiel dans cette appellation. Cette cuvée blanche se distingue par son assemblage typique de la région, avec des cépages comme la Clairette, le Grenache Blanc, et probablement une touche de Bourboulenc et de Roussanne, adaptés au style demi-sec qui met en valeur la douceur et la fraîcheur du vin. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, préservant tension et expression aromatique. La vinification précise, sans excès de bois, révèle un nez délicat d’agrumes confits, de fleurs blanches et de fruits du verger, tandis que la bouche séduit par sa rondeur, sa sucrosité maîtrisée et une finale légèrement miellée, soutenue par une fine minéralité.

Le village de Gigondas, situé au cœur de la partie méridionale de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, et de sols majoritairement composés d’argiles rouges mêlées de cailloutis calcaires, idéaux pour la vigne. Cette région possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine. Si ses rouges sont reconnus pour leur générosité, les blancs comme cette rare cuvée offrent un tableau plus élégant et singulier du terroir, avec une authenticité précieuse.

Ce demi-sec se prête merveilleusement à des accords avec la cuisine provençale raffinée. Il accompagnera à merveille une terrine de lapin aux abricots secs, un filet de dorade à la sauce safranée, ou des fromages à pâte persillée. Il sera également un compagnon idéal d’une assiette de fromages de chèvre frais ou d’un tajine de poulet aux épices douces et aux fruits secs, jouant avec la douceur du vin.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous conseille de servir cette cuvée Cheval Long à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa richesse aromatique. Un carafage léger, une petite demi-heure avant le service, apportera une aération supplémentaire bienvenue.