Vins Gigondas Gigondas Guigal - 1999

Le Gigondas 1999 du domaine Guigal est un vin rouge issu principalement du cépage grenache, accompagné généralement de syrah et de mourvèdre, typiques de l'appellation. Le millésime 1999, marqué par un climat équilibré, offre des vins à la fois puissants et élégants, révélant une belle concentration. Le terroir de Gigondas se distingue par ses sols caillouteux, majoritairement argilo-calcaires, et par la présence notable du massif des Dentelles de Montmirail, qui confère fraîcheur et complexité aux raisins. La vinification chez Guigal est réputée méticuleuse : macérations longues et élevage soigné en foudres ou en barriques permettent d’exprimer au mieux la richesse aromatique et la structure tannique du vin.

La Vallée du Rhône méridionale possède un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes. Le sol caillouteux capte puis restitue la chaleur, favorisant une maturation optimale des cépages. Gigondas, autrefois rattaché aux vins de Beaumes-de-Venise, a su s’imposer depuis son accession à l’AOC en 1971 comme l’un des crus majeurs du Rhône sud, à la personnalité affirmée, oscillant entre la générosité du grenache et la fraîcheur des terroirs d’altitude.

Ce Gigondas 1999 révèle généralement des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cuir, de sous-bois et parfois une touche de garrigue, typiques des rouges évolués du secteur. Pour accompagner cette cuvée racée, privilégiez des viandes mijotées comme un gigot d’agneau de Sisteron, une daube provençale au thym ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal entre-deux, sont également de belles options.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’apprécier toute la palette aromatique développée par ce grand vin du Rhône après plus de vingt ans de garde.