Vins Gigondas Le Pas de Montmirail - Le Pas de Montmirail - 2016

Avis Viniou

Le Gigondas 2016 du Château Le Pas de Montmirail est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région méridionale célèbre pour ses vins de caractère. Cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel dominé par le Grenache, enrichi de Syrah et de Mourvèdre, qui lui confère complexité et profondeur. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins structurés et généreux. Le terroir argilo-calcaire de Gigondas, allié à un climat méditerranéen, donne naissance à des vins puissants et élégants. Le domaine Le Pas de Montmirail, connu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, s’impose comme une référence dans l’appellation.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, optez pour des mets riches et savoureux. Des plats tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et d’épices. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou un tian de légumes se mariera parfaitement à ce vin, soulignant sa structure tannique et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes. À l'œil, observez une robe rubis profonde. Ensuite, humez pour découvrir des notes de fruits mûrs, de réglisse et de garrigue. En bouche, savourez sa richesse et sa finesse, et appréciez sa finale longue et harmonieuse.