Avis Viniou
La cuvée Vieux Clocher 2020 du Château Arnoux & Fils, un Gigondas au charme typiquement méridional, est issue de la prestigieuse Vallée du Rhône. Composée principalement de Grenache, cette cuvée exprime pleinement la richesse du millésime 2020, avec des notes profondes de fruits rouges et une structure tannique élégante. Le terroir de Gigondas, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une véritable complexité aromatique. La région est reconnue pour ses influences climatiques uniques, alliant mistral frais et journées ensoleillées. Le domaine Arnoux & Fils est établi depuis plusieurs générations, cultivant une réputation d'excellence grâce à un savoir-faire ancestral et durable.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa puissance. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises seraient des choix parfaits. Les saveurs terreuses d'un gratin dauphinois ou d'une ratatouille révèleraient aussi la profondeur de ce Gigondas. Pour une option locale, les plats de la région, tels qu'une daube provençale, s'harmonisent délicieusement avec le caractère épicé du vin.
Servez ce Gigondas à une température de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, permettant ainsi aux tanins de s’adoucir et aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez ses senteurs fruitées et épicées, avant de goûter pour apprécier sa texture veloutée et son équilibre harmonieux.
