Vins Gigondas Domaine Charvin Châteauneuf-du-Pape - 2026

Ce vin rouge provenant de l’appellation Gigondas, en Vallée du Rhône méridionale, affiche un pedigree notable, même si le nom du domaine semble plutôt associé à Châteauneuf-du-Pape. Concernant le millésime 2026, il s’agit d’un vin encore très jeune au moment de la mise en cave, et il faudra prévoir quelques années de patience pour qu’il atteigne son apogée. La vinification à Gigondas met souvent l’accent sur la richesse, la structure et l’intensité, offrant généralement des vins puissants, enveloppants, mariant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois une touche de garrigue. L’encépagement traditionnel reste majoritairement constitué de Grenache, accompagné de Mourvèdre et de Syrah, mais il est préférable de parler ici d’un style typé : généreux, chaleureux et doté d’une belle concentration.

La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, idéal pour une maturité optimale des raisins. Les parcelles s’étendent souvent sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges ou de calcaires, ce qui contribue à donner à ces vins toute leur complexité et leur profondeur. Historiquement, le terroir de Gigondas s’est forgé une solide réputation à partir du XIXe siècle, avant d’obtenir en 1971 son statut d’AOC, offrant ainsi une reconnaissance méritée à la qualité de ses rouges robustes et harmonieux.

Pour les accords mets-vins, ce Gigondas se révélera superbe sur une cuisine goûteuse et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou des plats mijotés comme une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure ou une brouillade de truffes noires seront eux aussi des partenaires de choix. Pour mettre en avant tout son potentiel aromatique, il est préférable de le servir autour de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est encore très jeune. Un temps de garde en cave permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de gagner en complexité, offrant alors toute la palette de ce grand rouge du Rhône.