Vins Gigondas Domaine Pallière & Pied-Gû - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Pallière & Pied-Gû propose ici un Gigondas de 2013, un vin rouge de caractère issu de la généreuse vallée du Rhône méridionale. Ce terroir est réputé pour ses sols riches en galets roulés et ses conditions climatiques chaudes et ensoleillées, favorisant la maturation optimale de cépages tels que le Grenache, souvent dominant dans les assemblages de Gigondas. Le millésime 2013 est marqué par une maturité équilibrée et une belle structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre au domaine mettent en valeur la richesse et la complexité aromatique de ce vin. Le Domaine Pallière & Pied-Gû, avec son histoire ancrée dans la tradition et sa réputation de qualité, est un acteur respecté du Rhône.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des plats riches et savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les viandes grillées, en particulier celles accompagnées de légumes méditerranéens, s’harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices du vin. Pour un accord régional, un civet de sanglier ou une daube provençale feront ressortir la profondeur et la complexité de ce Gigondas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes. Un carafage d’une heure permettra aux parfums de s’intensifier et aux tanins de s’assouplir. Observez sa robe rubis profond, puis sentez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes de sous-bois. Enfin, dégustez-le en notant sa texture veloutée, sa structure tannique, et sa finale persistante et élégante, signes de sa grande qualité.