Avis Viniou
Le Domaine Montine nous offre ici un vin rouge issu de la cuvée Essencia 2023, provenant de l'appellation Grignan-les-Adhémar en Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir distinctif, baigné par un climat méditerranéen, bénéficie de sols variés mêlant galets roulés, argile et calcaire, conférant aux vins une typicité unique. Le millésime 2023 promet des arômes fruités intenses et de subtiles notes épicées, caractéristiques d’assemblages typiques de la région. Domaine historique, le Domaine Montine se distingue par son savoir-faire familial et sa passion pour l'authenticité, produisant des vins expressifs et équilibrés qui reflètent parfaitement le terroir de Grignan-les-Adhémar.
Pour sublimer cet élégant vin rouge, envisagez de le servir avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux, plats qui mettront en valeur les nuances fruitées et épicées du vin. En accompagnement d'une cuisine locale, optez pour un écrasé de pommes de terre à la truffe de la Drôme ou une daube provençale, qui renforceront la richesse aromatique de ce Grignan-les-Adhémar.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez la cuvée Essencia à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe limpide et éclatante, admirez sa palette aromatique en le portant à votre nez, et enfin, savourez sa complexité et sa longueur en bouche pour une dégustation vraiment mémorable.
