Vins Grignan-les-adhémar Baron Escalin - Vergobbi - 2010

Avis Viniou

Le Baron Escalin 2010, Cuvée Vergobbi provient de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge exprime bien son terroir avec des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées typiques. Produit sur un sol argilo-calcaire sous un climat méditerranéen, ce vin sec bénéficie de l'ensoleillement généreux et des vents Mistral, qui assurent une maturité optimale des raisins et une concentration en saveurs. Le domaine Baron Escalin, reconnu pour son savoir-faire, respecte des techniques de vinification traditionnelles, assurant à chaque millésime une expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa richesse et son caractère. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti accompagnent idéalement ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme une gardiane de taureau ou une ratatouille provençale créent également une belle harmonie avec ce vin, mettant en valeur ses racines méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez le Baron Escalin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profond. Ensuite, respirez-en les arômes pour détecter les nuances de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur en finale, qui témoignent de son millésime exceptionnel.