Vins Grignan-les-adhémar La Suzienne - Rabassiere - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Rabassiere 2013 du Château La Suzienne est un vin rouge de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la VdR méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, où dominent les cépages Grenache et Syrah, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes légèrement poivrées. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant une belle concentration des saveurs. Le terroir de Grignan-les-Adhémar, aux sols argilo-calcaires et au climat méditerranéen, imprime une fraîcheur et une minéralité distinctive aux vins. Le Château La Suzienne, connu pour son savoir-faire traditionnel, valorise pleinement les caractéristiques de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner cette Cuvée Rabassiere 2013, optez pour des plats de caractère qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf sont des choix idéaux. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, s'accordent également très bien. Pour un accord régional, une tapenade d'olives noires ou une ratatouille relevée pourraient sublimer ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat intense avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins souples, qui offrent une finale élégante et persistante.