Vins Grignan-les-adhémar Domaine Des Rosier - Viognier - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Rosier propose une expression élégante de Grignan-les-Adhémar avec sa Cuvée Viognier 2017, un vin blanc sec de la vallée du Rhône méridionale. Ce terroir offre un climat méditerranéen, riche en sols calcaires, conférant au Viognier des arômes floraux intenses tels que l'abricot et la pêche, appuyés par une belle minéralité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de vinifier des raisins d'une grande qualité, révélant toute la typicité de ce cépage. Le Domaine Des Rosier, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectée dans la région, valorisant l'héritage et les techniques traditionnelles.

Pour sublimer cette Cuvée Viognier, optez pour des plats légers et raffinés. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un saumon fumé se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les mets régionaux tels que les quenelles de brochet accompagnées d'une sauce à l'oseille ou des fromages de chèvre frais vous offriront un équilibre harmonieux. Ces accords viendront souligner les nuances florales et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C après un léger carafage d'une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe lumineuse, puis tendez l'oreille à son bouquet aromatique, riche en fruits blancs et fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale délicatement minérale. Cette approche en trois étapes maximise l'expérience sensorielle offerte par ce vin de caractère.