Vins Grignan-les-adhémar Domaine V De Viognier - De Grangeneuve - O. Et H. Bour - 2017

Avis Viniou

Le vin en question, le Domaine V De Viognier - De Grangeneuve - O. Et H. Bour 2017, est un vin blanc issu principalement du cépage Viognier. Le millésime 2017 nous offre un vin d'une belle maturité, avec des arômes typiques de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche, accompagnés de notes florales et parfois légèrement épicées. Situé dans l'appellation Grignan-les-adhémar, en plein cœur de la Vallée du Rhône méridionale, ce terroir se caractérise par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, parfaits pour le développement du Viognier. Les sols sont principalement constitués de galets roulés et d'argile, permettant une bonne régulation de la température et du drainage.

La Vallée du Rhône méridionale est une région viticole riche en histoire, où viticulture et tradition s'entrelacent depuis des siècles. Ce vin reflète toute la complexité et la richesse de ce territoire. Pour exalter ces caractéristiques, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Par exemple, une quiche aux poireaux et saumon fumé, une volaille à la crème ou encore un plateau de fromages locaux comme le Picodon. Pour un accord régional, un tian de légumes serait un choix excellent, mariant la rusticité méditerranéenne avec la finesse du Viognier.

Pour profiter de toutes les subtilités de ce vin blanc, il est conseillé de le déguster à une température de service de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes variés et sa texture soyeuse. Une aération légère peut aussi être envisagée pour révéler toute la complexité aromatique propre à ce cépage et ce millésime.