Avis Viniou
Le Domaine Montine, situé dans l’appellation Grignan-les-Adhémar de la vallée du Rhône méridionale, nous offre sa Cuvée Égérie 2023, un vin blanc à la douceur envoûtante. Ce demi-sec se compose généralement de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne et parfois un soupçon de Viognier, bien que la composition exacte de la cuvée puisse varier légèrement. L'année 2023, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis la maturation idéale des raisins, révélant une belle harmonie entre la fraîcheur et la structure. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent minéralité et complexité aromatique à ce vin.
La région de Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le Mistral, vent qui assainit les vignes et préserve la pureté des arômes. La richesse de ses histoires, avec des racines viticoles remontant à l'époque romaine, se reflète dans les vins qui y sont produits. Le sol y est principalement composé de calcaire, de galets roulés et de sables, contribuant à la diversité et la finesse des productions locales.
Pour accompagner cette Cuvée Égérie demi-sec, envisagez des mets qui mettent en valeur sa rondeur et son aromatique fruitée. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry vert de légumes ou un poulet thaï, se marieront harmonieusement. Pour un accord plus régional, pensez à un fromage de chèvre affiné du Val de Drôme ou un tian de légumes provençal.
Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température modérée de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier toute l'amplitude de ses arômes et de ses saveurs, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité du vin. Il est conseillé de déguster ce vin dans les 2 à 3 ans pour profiter de l'intensité de ses arômes fruités.
