Vins Grignan-les-adhémar Domaine Serre des Vignes - Loulys

Avis Viniou

Le Domaine Serre des Vignes propose sa cuvée Loulys, un vin rouge issu de l'appellation Grignan-les-Adhémar, dans le sud de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète les caractéristiques typiques de sa région d'origine. Cette cuvée représente un assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, probablement composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui sont les cépages emblématiques de cette zone. Ces cépages sont souvent travaillés ensemble pour offrir un vin riche en arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et une structure tannique plaisante.

La région viticole de Grignan-les-Adhémar bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour la maturation des raisins. Le sol, principalement composé d'argile et de calcaire, contribue à apporter une belle minéralité au vin, ajoutant à la complexité aromatique. Cette appellation, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, a une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine, et dont la renommée croît régulièrement grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner la cuvée Loulys, optez pour des plats savoureux et épicés. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se mariera parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que le gratin dauphinois ou le pâté en croûte, offriront également un accord notable, permettant au vin de révéler toute sa richesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour bien apprécier ses arômes et sa structure. Un passage en carafe d’une heure peut aussi s’avérer bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique.