Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Egérie - 2023

Avis Viniou

La cuvée Egérie blanc 2023 du Domaine Montine, en appellation Grignan-les-Adhémar, est une belle expression des vins blancs de la vallée du Rhône méridionale. Généralement composée de cépages typiques de la région tels que la Clairette, le Viognier, et parfois le Grenache blanc ou la Marsanne, cette cuvée se caractérise par sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’agrumes, offrant parfois une note légèrement miellée grâce au climat ensoleillé de l’année 2023. Le Domaine Montine travaille dans le respect du terroir, valorisant les sols argilo-calcaires de la plaine et des coteaux, et une vinification précise qui vise à conserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du vin.

La région de Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences du mistral, apportant des journées ensoleillées et des nuits fraîches propices à la maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Le sol, majoritairement composé d’argiles, de calcaires et de galets, favorise une expression florale et une minéralité typiques de l’appellation. Riche d’une histoire viticole ancienne, la région a su conserver des méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques œnologiques innovantes, ce qui confère à ses vins authenticité et constance qualitative.

Ce vin blanc sec saura accompagner à merveille des apéritifs à base de produits régionaux comme une tapenade verte ou un fromage de chèvre frais. À table, il sera remarquablement à l’aise avec un filet de dorade grillée, des ravioles de Romans au basilic ou encore une salade de fenouil, d’orange et d’amandes. Les plats méditerranéens aux notes citronnées lui conviendront parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Egérie du Domaine Montine à une température comprise entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre en bouche. Ce vin s’apprécie jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de profiter de toute sa vigueur et de la pureté de ses parfums.